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始めます!!

 11月1日 
明日より 牡蠣打ち 始めます 
但し、お客様へのご提供は日々の牡蠣状況を伺いながらと思っております 
牡蠣が吊るされた筏の中で、牡蠣を揚げると本数が少なくなり汐通りが良くなったり等々で
日々の水揚げの中で牡蠣は更に成長をします 
もう暫くお待ち下さい 
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牡蠣のやわらか燻製

牡蠣のやわらか燻製 
同日 数件お問い合わせ頂きまして有難うございます 
誠に申し訳ありませんが 燻製は全て完売致しました 
牡蠣の本身  時期的には 3月から4月 が本当に美味しい時期  
本来の旬の身のみで燻製つくりをしております 
又、瞬間冷凍など一切行わず 生の牡蠣のみで 作っております 
その為、その時期に出来た燻製が全ての在庫となります  ご了承下さい 
来年の本身の時期の美味しい牡蠣の燻製 暫くお待ち下さい 

出会い

先日まで  出張に出掛けておりました  
様々な出会いを頂きました 
先方様方々には、大変貴重なお時間を頂戴し本当に有難うございました 
人と人との繋がり 本当に不異議なもので有難いものです 
又、この御縁を大切にしていきたいと思います 

お餅

秋祭りでの  餅まき     その お餅を頂いた 
手作りの お餅   機械で作られたお餅とは違い、食べる時よく伸び
手間暇は掛かるが、何でも手作りは本当に美味しい  手の温もりも感じる至福な一時 

 秋の味覚   
山の天然  アケビ     サツマイモ   栗  等々頂いた 
旬の味    本当に美味しい 
無農薬で添加物が一切入っていない   何よりも嬉しい  

早速のご注文!!

全国より  時期が来た  と思われて早々にご注文のご連絡 
牡蠣の身入りを確認しながら御準備致します 
もう暫くお待ち下さい 

読書の秋

  読書の秋 
なぜ  読書の秋  なんだろう 
中国の詩人 楊万里1127~1206年 が読んだ詩からといわれている様です 
この詩の中で  本は秋に読むのがいい  と言っているみたいですね 
皆さんは  読書  如何ですか 

ペンキ塗り

シーズン開始前の恒例 
揚場や建物、船等々のペンキ塗り 
どゥ  しても、塩水に当たって錆びやすい 
リニューアル  気分です 

恵みの雨

今日は久し振りの  雨 
牡蠣にとっても、恵みの雨になりました 
牡蠣の成育が楽しみです 

お問い合わせ有難うございます☆

10月1日 牡蠣始まりのニュース 
テレビを見られたり  そろそろ   と思われたお客様方 
早々にお問い合わせの、ご連絡を頂戴し有難うございます 
牡蠣の成育を見ながら日々進めています 
もう暫くお待ち下さい 

鉄道の日

10月14日 昨日  鉄道の日 
日本最初の機関車はどこからどこまで走ったのかな  
 
東京の新橋 ~ 神奈川の横浜間だったみたいですね 
1872年(明治5年)に開通した時に走った機関車は、イギリスから輸入された様です 
1両が今でも保存されているみたいです 
どんな車両か見てみて歴史を感じてみたいなぁ 

通し変え

先日から今日まで 通し変え 
牡蠣の成育過程で行う  沖の屋形船で、全て手作業で行います 
今日の早朝は此処一番の寒さ    女性のうち子さんも頑張ります 

残暑厳しいですね

10月に入っても連日暑いですね 
今日も半袖で十分な状態です 

体育の日

今日は  体育の日 
 運動日和  となりましたね 
各地で色々な催し物が行われるのでしょう 

牡蠣打ち開始日延期になりました(、、)

10月10日より開始の予定でしたが、牡蠣を確認しましたら
未だ成育不足です 
此れからマダマダ成育していく過程で、水揚するのは早過ぎると判断 
今の時点での水揚は勿体無いと 
美味しい牡蠣ご提供の為、延期決定となりました 

牡蠣シーズン!!

いよいよ牡蠣シーズン到来 
様々な準備等々で日々過ぎてしまいました 
早い所では、既に牡蠣打ちが始まっています 
船富は 10月10日 から開始です 
しかし ・・・ お客様へのご提供は牡蠣の身入り状況を見ながら 
11月中旬頃からと思っております 
美味しくなる頃を、暫くお待ち下さい 
     
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