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7月も ・・

早くも  7月も今日で終わりですね 
皆様は如何お過ごしですか 
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猛暑

連日の猛暑 
ニュースでは  15年振りの5日間連日の気温だとか言っていた 
毎年 猛暑の記録が出ている気がしてたけど ・・ 
今年の暑さはマタマタ違っていたのですね 
皆様 お身体ご自愛下さい 

花火大会

昨夜  みなと祭 花火大会 
この界隈では、結構大きな花火大会 
船を出航させ  船上からの観賞   見応えが有る 
皆様は、どちらかの花火大会へ 

ひび棚

牡蠣の種 牡蠣の赤ちゃん  をホタテ貝に付着させた 
その牡蠣の種の付き具合を見ながら、今度はひび棚に吊るす 
ひび棚は、干満の差がある岸に近い所へ作ってある 
牡蠣に、日光浴や酸素呼吸をさせ強く育てるため 
筏に吊るしてある牡蠣を引き上げ、ひび棚に吊るし換え 
日照りの中  手作業で頑張ってます 

アイスクリーム

ジリジリと暑い日が続きますね 
ついつい  アイスクリームが欲しくなりますね 
アイスクリームを最初に食べた日本人は 
1860年 江戸時代 にアメリカを訪れた幕府の使節団と言われているみたいですね 
日記に アイスクリンを食べた と記されている様で 
当時はどんなアイスクリームだったのだろう  

通し変え

数日続けた 通し変え の仕事  針金に通したホタテ貝とホタテ貝の間隔を長くする
牡蠣の幼虫が成長し牡蠣らしく  なり更に成長していく為に必要な作業 
では ・・・ 最初から間隔を長くしておけば、この手間は要らない  
牡蠣は、牡蠣と牡蠣が競って成長します  なので、最初は間隔を短くするんです 
ん  牡蠣も生き物  牡蠣は牡蠣の思いが有るんですねぇ 

セミ

連日 セミの合唱が聞こえる 
しかし ・・・ 今年はセミにも異変が  ニュースで聞いた 
もう少し時期が遅いはずの ツクツクホウシ がいきなり鳴いているらしい 
子供の虫図鑑を拝借  ハルゼミ から始まり エゾハルゼミ ~ ヒメハルゼミ
13種のセミ 時期的に最後のチッチゼミ の前が ツクツクホウシ になっている 
ん  自然現象の中で、何か訴えているのだろうか ・・・ 

北海道

北海道の知人 
その方のネットワークにて 牡蠣のやわらか燻製 を沢山ご注文 
牡蠣を今か今かとお待ちになっている様子を伺った 
遠方より嬉しいお便り 本当に嬉しく感謝です 
有難うございました 

美味しいは、美しい

ある雑誌に 美味しいは、美しい と書かれてあった 
 新鮮な野菜は、みずみずしい美しさに満ち溢れ輝きを放っている  
 旬野菜  かけがえのない食材  全く全く と頷いて見入って読んだ 
太陽の恵みをタップリ浴び栄養豊富   体に元気  キレイ  を運んでくれる 

牡蠣の種

ホタテ貝に牡蠣の種  (牡蠣の赤ちゃん 幼虫)を採取 
今迄に準備していた、針金に通したホタテ貝を筏に吊るす  
長年の勘  や種情報に基づいて行う作業 
肉体労働で大変な仕事  でもこの種が成長し美味しい牡蠣になる 

土用の入り

暦法で 立夏の前18日を   春の土用  
     立秋の前18日を   夏の土用 
     立冬の前18日を   秋の土用 
     立春の前18日を   冬の土用 
その初めの日を 土用の入り というみたいですね 
普通には 夏の土用 をさしていうんですね 

通し変え

牡蠣の成長過程で行う作業 
女性の打ち子さん   夏場の仕事です 
男性と一緒に、海上の屋形で頑張っています 

梅雨明け

梅雨明けをしましたね  いよいよ 夏本番がやってきますね 
冷たいビールや冷酒ワインのおともに 牡蠣のやわらか燻製 合いますよ 

手土産

お客様が旅行先の手土産に 牡蠣のやわらか燻製 をお買い上げ 
帰省等にチョット珍しい  手土産として重宝して頂ければ幸いです 

海の日

今日は海の日 
夏がやって来ました  って感じですね 
皆様の連休は如何ですか 

船が動かない!?

先日までの豪雨により、様々な木やゴミが流れ込み船を動かすことが出来ない 
早朝、知り合いから応援の連絡  主人も急遽出動 
先日も、筏の移動の為に大雨の中で海を横行 
全身泳いだように濡れて帰って来ました 

大雨 

先日からの大雨 
沖の仕事は中止して、此方で養殖に必要な針金を切ったりの用意 
雨は雨で様々な準備があり、モタモタしてはおられません 
物作りには、商品が出来上がるまでの時間がかなり掛かります 

牡蠣本来の風味

牡蠣のやわらか燻製
牡蠣本来の風味を生かして、あえて他の調味料は加えて有りません 
薄味と感じる方もおられると思いますが、自然な味わいを楽しんで欲しいです

ゴーヤ

無農薬野菜の ゴーヤ を貰った 
中綿を取って塩もみ  モミモミ ・・・ 
スライスして口に入れると   ん   美味しい 
生のままでポリポリ  こんなに生で美味しいゴーヤは初めて 

出会い

沖の仕事は主人にお任せ   今日の私は外回り 
新たな出会いに感謝です 
皆様  貴重な時間を頂戴しまして有難うございました 

七夕

先日の7月7日 七夕 皆様はどう過ごされましたか 
星が 1000億~2000億個 
銀河系という星の集団の中にある地球から、その銀河系の中心方向を見ると
星たちが川のように見えるので  天の川  と言ってるみたいですね 

快晴

今日は久々のお天気  汗ばむ1日でしたね 
皆様 体調の管理にお気を付け下さい 

雷!!

昨夜は強烈な雨と  何度も何度も激しい雷 
チョット間ですが停電にも 
いざ  という時の事をヤッパリ考えておかねば ・・  

通し変え

先日か沖での仕事 通し変え  
昨年、ホタテ貝に牡蠣の種を付着させ成長 
最初は貝と貝の間は約1cm  大きくなる牡蠣の為、貝と貝の間を長くする
今迄の状態を全て取り外し、一から通し変える  
針金に貝を通し次は管  この順番で全て手作業 
雨の中海上で頑張ってます 

天候如何でしたか!?

先日は大雨で、近所の会社駐車場は水溜り状態  
社員さんは、水はけに追われていました ・・・ 
皆様は大丈夫でしたか 

大雨警戒注意報

降り続く大雨 
目の前の川は、随分濁れ川上より大木等々流れている 
度々、警戒注意報や遊歩道の決壊の注意を呼びかける、アナウンスが流れる 
皆様 お気を付け下さい 

7月1日

7月1日  
今日は富士山の山開きの日のようですね 
未だ歩いて登った事はないです ・・ 一生に一度はチャレンジしてみたいです 
皆様は、登られましたか 
     
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