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早くも ・・・

今日で10月も終わり 
月日が経つのは本当に早いですね 
我が家は早々に、クリスマスツリーの準備  ツリーを飾り、後はサンタさんを待ちます 
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あいにくの雨

広島城  では29日30日 フードフェスティバル 
安芸郡海田町では30日 自衛隊祭 
29日午前中は何とか曇りだったものの ・・・ その後から両日共、あいにくの雨 
雨にも負けず  広島城に行けなかったけど、自衛隊祭にイザ出動 
雨天の中、日頃の訓練を晴れやかに見せてくれた   迫力一杯の時間だった 

商売っ気無い!?

初めてのお客様が 牡蠣有りますか  やってます  っとご来店頂いた 
一般的に始める時期に、牡蠣の身入り状況で遅めに始めるのが恒例な船富 
11月中旬からの予定 だけ伝えれば良いものの ・・・ 
 牡蠣の本当に美味しい時期は2月以降くらいから 
  お急ぎでなければ、その頃に召し上がってください  と 又言ってしまった  
お客様は、今欲しい  っと要求されても、本当に美味しい時期を知って頂きたく ・・
毎回 ハイ  っと渡せない     商売っ気有るのかな 

芋男児!?

サツマイモを沢山貰った  
ではでは ・・・ と思い  ふかし芋  シーチュー ケンピ  羊羹 を作った 
子供が喜ぶと考えたものの  そう言えば  今日は園で焼き芋パーティーだぁ 
芋芋状態    芋男児になって貰おう 

ペンキ塗り

始まる前に例年のペンキ塗り 
塩水でサビになりやすいので、サビ止めも 
建物  船  揚場  等々   
リニューアル気分   心機一転で塗り塗り頑張ってます 

ドガーン!!ドドドッ!!

ドドドドッ   ガガガガガガッ 
え   戦争    激しい音が連続で鳴り響く   
此処から川向こうの自衛隊からの音 
どうやら ・・・ 今週末の自衛隊祭の練習みたい    

ハロウィンパーティー!?

大きな、かぼちゃを貰った 
早速、煮物 サラダ お焼き シチュー スープ ケーキ  を作った 
かぼちゃ三昧だ   
大好きな私には何もかもたまらないが、家族がそれを見ると  ・・・ 絶句 
まるで ハロウィンパーティー状態だぁ 

もう暫く・・・

お客様から早々にご連絡  有難う御座います 
今年は何日からですか   もう始まりましたか  お問い合わせの電話 
この時期になると、皆様の声を聞かせて戴き本当に感謝です 
牡蠣の成育がシッカリなるまで暫くお待ち下さい 

北風ビュービュー!?

今日は風がキツイ   明日からグッと寒くなるらしい 
皆様、冬支度はお済ですか 

お勉強

先日、県外へ見学へ行った     今後の新しい試みの勉強 
始めたとしても、何年掛かるか分からない  しかし、取り組まなければ始まらない 
先方様、ご親切に貴重な体験有難う御座いました 

1ツ牡蠣 ・・続きの続き

左手に牡蠣を持ち右手にトンカチ 
殻付き牡蠣に付着したゴミ等を取る為に、トンカチでカチカチカチカチ 
先日左親指をグッサリと包丁で切ってしまった   
包丁を持って依頼の怪我   長年よく怪我をしなかったもんだなぁ 
左手をかばいながら仕事 ・・ が ・・ 毎日必ず急所の親指をカチッと打つ 
痛みが走る走る  しかし  美味しい牡蠣作りの為痛みをこらえ頑張ってます 

1ツ牡蠣 ・・ 続き

牡蠣の殻の周りに付着したフジツボやセト貝(ムール貝又は黒貝とも言う)
ゴミを取る意味だけではなく、付着した貝が牡蠣の栄養を取り成長に悪影響 
場合によっては、牡蠣よりも貝の方が大きくなりザクザク貝が取れる 
ん  此処はセト貝屋さん  って感じに 

勿体無い!?

自分では、勿体無い精神が満々に有ると思っている 
先日、秋の珍味 こう茸 を戴いた 
初日は直ぐに味わいながら ・・ 勿体無いから毎日チビチビにしよう 
ん  数日後、味わった以上に未だ残っている、こう茸が   カビ 
あああああぁぁぁ  勿体無い精神が、本当に勿体無いことになってしまった   

今日も快晴

秋晴れ      
今日も船上で1ツ牡蠣のお仕事   お天気なので進みます
皆様へ、美味しい牡蠣が出来ます様に 

1ツ牡蠣

昨日から、船上で殻付きの準備   この仕事を1ツ牡蠣って言うんです 
有る程度成育した牡蠣を筏から船の中で外し、全て1個1個に分ける 
海の中でフジツボやゴミが付いたものを、トンカチで綺麗に取る手作業 
綺麗になった牡蠣は、網籠に移し変え再び筏に吊るす    
殻付き牡蠣の身入りをジックリお楽しみに 

牡蠣解禁

今日10月14日   例年より2週間遅れの牡蠣解禁 
しかし ・・・ 船富は毎年何処よりも遅くに開始 
まだまだ身がシッカリとなるまで、ジックリ待ちます 

久し振りに遠方の、水繋がりの人が顔を出してくれた 
主人は、海の水の生き物に対して水に拘らずどうする  の思いから ・・
水関連に関心  牡蠣水揚げ後から仕上げに至る迄の工程全てに関る物
付加価値の為に数年前に付けた     やはり牡蠣においても良いみたい 
色々な水情報で盛り上がった 

自然災害

先日からのタイ情報     大洪水  
自然災害の威力を、マタマタ見せ付けられた思いです 

あけび

山の天然旬  あけび  を頂いた 
去年は一目見たものの1個だけなので、口に入れる事は出来なかった 
今年は家族で数個ずつ食べる事が出来た 
栗は勿論あけびは、更に秋の香りを運んでくれた思いになった       

虫食い

再び栗を頂いた  虫食いの多い栗   虫が食べる程、美味しい栗なんだぁ 
野菜でも綺麗な物が高値だが、綺麗はヤッパリ変だと思う 
薬浸けの野菜  虫も寄り付かない程、不味い   虫は正直だなぁ 

3連休

皆様、3連休は如何でしたか 
連日の秋晴れで、行楽に丁度良かったですね 

栗三昧

今秋、3度目の栗を頂いた 
今まで茹で栗は勿論、栗ご飯、渋皮煮、栗蒸しパンとしてみた 
今回、栗おこわ、栗大福、揚げ栗などにしてみようかな 

お祭

秋祭りの時期ですね     此方の神社でもお祭  
今夜は夜神楽   子供が大好きな神楽   暖かい格好して子供にお付き合い 

遠足

今日は遠足日和 
子供が待ちに待った、楽しみだった動物園に遠足 
どんな体験と想い出になるのかな 

牡蠣シーズン

いよいよ牡蠣シーズンですね 
既に、牡蠣打ちを始めた会社も有ります 
其々の考えや、やり方の違いで始める日はバラバラ 
船富は毎年、牡蠣の身がシッカリなってから始めるので、もう暫く時間を置きます 

今日は寒い雨になりました 
寒暖が激しいですが、皆様お身体ご自愛ください 

見学

今後の新たな取り組みの為、主人は早朝の仕事を終えて見学に出発 
本格導入は数年掛かるか分からないけど、新たなスタートになりそうです 
先方様、貴重なお時間を取っていただき、親切丁寧なご指導有難う御座いました  

出会い 2

主人は、海の自然は山を大切にしないといけないと 
子供の虫探しに手伝って、主人も山好きで休日には自然を満喫 
先日も、ある初めての山里へ 
丁度、山里オーナーさんが居られ、自然環境の色々なお話し 
大きな栗の木を揺さ振られ栗を落とし、私達に栗拾い体験をさせてくれた 
思いがけない、沢山の栗のお土産と出会いに感謝です 

出会い

5~6年前から気になっていたお店に、いよいよ家族で初めて伺った 

オーナーやお客さんに囲まれ、皆さん快い 
お客さんから、秋の旬     大変貴重なお土産まで頂いた 
新鮮な出会いに主人共々、何だか心新たな出発を感じる時間でした 

10月

早くも早くも10月    秋の香りが漂うような丁度良い天気 
皆様の週末は如何ですか 
     
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